饮食服务部自集团成立以来，就一直本着食品安全无小事的准则，严格按照食品安全的各项标准要求自己，从生产过程中的每个细小环节抓起，确保最终出品菜肴的绝对安全。在检查过程中，各食堂负责人就生食与熟食，成品和半成品的分开存放，食品安全“五四制”等方面向前来检查的疾控中心工作人员做了情况汇报和操作演示。卫生疾控中心的负责人对学校食堂的各项管理制度、生产加工流程、食品的安全存放等方面给予了高度的评价，对食堂把安全卫生放在首要位置的工作思路给予了充分的肯定。同时，他们就食堂一些基础设施的使用在时间久远后会存在的安全隐患，提出了整改要求和合理的建议，希望我们在严抓食品安全生产、注重服务质量的同时，也要合理添设基础设备、改善生产加工条件、优化员工工作环境，从根本上确保各项工作的顺利开展。

此次的卫生监督所的例行检查，一方面确保了广大师生在紧张的期末考试期间的就餐能一如既往地达到食品安全卫生的标准，另一方面，通过专业的指导和建议也为各食堂在放假期间对库存物资的安全合理使用，以及开学前、后各项食品安全的储备工作的顺利开展奠定了良好的基础。

饮食服务部供稿