饮食服务部自集团成立以来已运行四年。在集团领导的关心下，通过部门全体员工的共同努力，不管是对校内师生的供餐工作，还是承接学校各类活动的保障任务，均取得了良好的口碑。由于长期的固定供餐模式容易限制员工的创新意识，加上人员流动频繁也让员工们的技能上出现了参差不齐的现象。针对这种情况，孟部在08年的部门工作总结上多次提出了，制定了09年详细的培训计划，要求在新的一年要多“走出去，引进来”。按照饮食服务部年度培训计划，我部门在集团的大力支持下，在四月份相继组织了一系列的培训活动。

4月18日上午，在徐厨师长的带领下，教工食堂、学生食堂、特色食堂白案岗位员工一行11人利用休息时间来到了武汉久负盛名的户部巷小吃一条街进行观摩学习。户部巷小吃城汇集了武汉乃至湖北的一些名优小吃，品种繁多，质量上乘，给我们留下了深刻的印象。如何在以后的实际工作中规范操作，讲究质量，创出自己的特有品牌，成为大家共同关注的话题。

4月24日下午，饮食服务部全员参加的窗口服务培训在学校艺术中心四号报告厅进行，目的在于进一步帮助员工们树立良好的窗口服务意识。担任此次主讲的是学生食堂领班郑信荣。郑领班在近一个小时的培训中，主要就服务态度、窗口售卖时的形象要求、卡机操作、待人接物时的要求以及菜肴的配搭方法和灵活处理投诉的技巧等方面的内容结合工作中出现的具体问题给员工们上了生动细致的一课。这一课让员工们充分认识到了窗口服务的重要性，激励员工们在日后的工作中认真做好自己的本职工作，把窗口服务做细、做好，从而为师生们提供更加优质的服务，并创建成一支更加优秀的团队。

4月28日上午，教工食堂、学生食堂厨师长和质检一同前往武汉光谷软件园食堂参观学习，该食堂经营的小份量自选模式和称菜经营模式让就餐者在选择面上占据了很大的主动性，尽管对高中食堂引进操作还不太现实，但开拓了我们的视野，也启发了我们在品种创新方面的意识。

4月29日下午，学生食堂和特色食堂红案班组技术骨干员工分别对武汉城市建设学院、武汉体育学院、武汉大学信息学院等院校六、七个食堂进行了参观，这些食堂的特色风味档口供应很有特点。如何完善食堂现有品种的样式，合理布局、规模经营、让师生不出校门就能品尝到时令可口的菜肴，让每一个参观者都感觉到了自己身上的责任。

培训是企业向员工支付的最好福利，培训更是企业创立自己文化的最有效途径。在培训上的投入，收益的是员工，因为他们获得了技能上的提升，也增加了自我挑战的信心，从长远来说，企业也会从中获益。良好的学习氛围，完善的培训机制，员工业务技能的均衡发展，带来的是质量与服务的两翼双飞，最终受益的是学校的师生。

金无足赤。为了更好，我们将执着于自己的努力！