九月二十号，饮食服务部就食品安全问题组织学生食堂全体员工参加了一次培训，此次培训，让我收获颇丰。

会议是通过影片向参加培训员工宣传食品安全卫生知识，主要从资质篇、管理篇、操作篇和应急处理篇四大部分讲述，资质篇：开办食堂该具备的硬件条件有哪些，管理篇：单位要有健全的组织结构，对各项制度的发布和实施和各岗位从业人员的配备。操作篇：要有良好的操作规范，认清三大危害，有效预防，在采购和运输、入库和储存，加工与保鲜、烹饪、分餐、洗涮与消毒方面都要加强注意，防止中毒事件的发生。应急处理篇：一旦发生中毒事件要立即向有关部门报告，做到早发现，早切断污染源、防止事件扩大。

这次培训让我们更清楚地认识到餐饮服务食品安全监管的严峻形势和监管工作所面临的困难，同时对餐饮服务食品安全问题有了进一步的了解，也对食品安全管理办法有了一个初步的认识。

无数具体的中毒事件表明：食品安全问题直接危害到学生们的身体健康。学校食堂作为大型的聚餐单位，食品安全问题更不容忽视，任何一个小细节，我们都要把它做好，细节决定成败，要把学生的安全放在第一位，集团要加强对食品安全知识的教育，加强员工的法律意识，各岗位从业人员要认真履行自己的岗位职责，只有每个人把食品安全问题铭记于心，并认真地实施，才能真正减少和杜绝中毒事件 的发生，让每个学生吃得放心，我们做得开心！