为进一步加强学校餐饮从业人员管理，筑牢食品安全防线。后勤集团饮食服务部于3月20日下午3点在二号报告厅，开展了《3C食品安全实务管理体系》线上专题学习。饮食部食堂、超市、文印室、蛋糕房全体员工利用休息时间参加培训。

这次讲座由宜昌市点军区市场监督管理局局长傅德忠授课。培训从体系背景来源、现场实务管理、智慧实务管理、风险实务管理等方面进行了深入讲解。食品安全管理体系是一套针对食品生产、加工、储存和销售的全过程，以保障食品安全、合规和消费者健康为目标的管理体系。3C实务管理体系是利用监管的先进实务管理体系，以“关键因素、关键环节、关键措施”为核心理念，深度融合“色标管理”+AI信息技术，研发的食品行业综合实务管理体系，实现风险管理和运营管理的“简单、精准、智慧”目标。基于“危害分析和关键控制点”基础上建立的科学的、预防性的食品安全管理体系，被认为是控制食源性疾病最经济、有效的方法。

傅德忠表示，餐饮从业人员要认真落实学校食品安全相关规定，严格执行操作流程，全面落实进出食品、食材检疫检验制度，规范食品加工经营，将食品安全工作各个环节落实、落细、落地。授课既有理论高度，又有实践深度，对我校食品安全工作具有很强的针对性和实效性。

因此次线上培训时间与日常工作时间冲突，大部分员工要回到本岗位保障日常工作正常有序，饮食部把此次培训内容全程录像，线上以微信工作群的形式上传资料，后序会组织员工系统学习。