为提升专业技能及服务水平，增强从业人员服务意识，搭建员工晋升平台，激发员工积极性，饮食服务部于8月25日上午在学生食堂二楼开展了2023年饮食服务部技能考评。考评邀请了湖北烹饪名师周三彦及业内专家乾胜武，张长近担任专业评委，副校长张炳峰及有关部门负责人担任校内评委。

本次考评分为三个序列小组错时开展，涉及红案初级、红案中级、红案高级、白案（烘焙）初级、白案（烘焙）中级、白案（烘焙）高级等晋升岗位，共计19名选手参加比赛。红案组比赛分为15元套餐、30元套餐、50元套餐、家常烧菜、指定菜、自选菜等；白案（烘焙）组分为粉面、面食、大白案品种一组、自选创新、茶歇、特色品种等品种对选手进行考查。

在紧张激烈的比武过程中，选手们各尽所能、施展技艺，纷纷亮得“绝活”，菜品切配的刀工、菜肴主辅料的搭配、成品菜的火候和品味、布点制作的色香味形等，全面展现了参赛选手的各项业务能力和烹饪水平。经过3个多小时紧张激烈的比武，一系列色香味俱全的美味佳肴和精致面点逐一呈现在大家面前。评委们试尝菜品，根据出品成形、形态手法、口感等严格执行评分标准现场打分，并对选手进行现场点评。

以赛促学、以学促用。此次技能考核为饮食部员工搭建了切磋技能和交流经验的平台，参赛选手表示通过比武受益匪浅、收获颇丰，将更努力地钻餐饮技能、提升烹饪水平，努力让全校师生吃得更安全放心、更营养健康。