饮食安全工作一直都是学校后勤工作的重点，为了更好地守护师生舌尖上的安全，学校投入专项资金改造了食品安全快检室，实施了“明厨亮灶”工程，从食品采购源头到生产操作环节加强的食品安全的把控，具体做到了以下两点：

一、做好源头检测工作  风险管控责任到人

学生食堂和教工食堂严格对照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，保持食品原料、加工、贮存等场所的环境干净有序，配备消毒、更衣、采光、通风、防尘、防蝇（虫、鼠）等设备，安排专职食品安全专业技术人员，建立食品快检室，对采购食材进行抽样检测，从源头上杜绝不合格食材原料进入食堂。

二、生产加工全程监控  安全数据时时在线

后厨加工操作间、库房、加工制作间等全过程直接反映到电子显示屏，在食堂一楼大厅增设“食品安全信息公示”屏，公开食品原辅料检测内容，并将“视频”厨房信号接入相关监管信息平台，实现远程监管，提高监管效能。

食品快检室的投入使用、“明厨亮灶”工程的推进，促进了经营中心食品安全工作水平的提高，经营中心将从管好自己的人、看好自己的门、做好自己的事做起，坚持常态化、全覆盖，定期检查和不定期突击检查，责任到人，强化监督体系，完善学校食品安全监管机制，进一步落实各项要求，提升学校食品安全保障水平，让家长更放心，使社会更满意。