天好地好春更好，猪多粮多福愈多

——关于猪肉价格的调查报告

高二（14）班

李凯翔

当你听到东坡肉、红烧蹄膀、鱼香肉丝这些佳肴的名字的时候，是否会垂涎欲滴？

当你一个月都没有吃到猪肉，你是否会为它辗转反侧？

当你面对着一大桌的素菜，你是否会食欲不振？

猪肉一直以其骨细、筋少、肉多的特点，很受百姓欢迎，又应其易繁殖、

圈养的特点，为日常食用肉最多的一种。猪肉是我们国家可以说大部分汉族老百姓最大的一个肉类的消费品，而中国自然而然是全世界猪肉产量、消费量最大的国家。

入夏以来，国内各地猪肉价格普遍上涨，发改委对36个大中城市的监测数据表明，截至5月30日，猪肉价格达到了最高峰，每市斤卖到了10.76元。一向不关心菜价的我也对这次涨价关注起来，不禁想问价格为什么上涨，涨到何时为止？农民怎么想，市民怎么说？国家会如何进行宏观调控，带着这些问题，我对学校寝室楼的同学，老家的农民伯伯以及家中左邻右舍的邻居进行了一系列的调查。

一、调查结果

（一）对学生这个特殊群体的调查。我对学校寝室里的同学及附近四个班的男生进行了系统的调查总结，在同学们的积极配合及几个好朋友的热情协助下，调查很成功，我们一共对两个问题进行了调查并进行了严密的统计

你觉得学校的伙食变差了吗？（总票数：218）

如果食堂涨价了，你打算如何应对？（总票数：216）

（二）对市民的调查。放假回家后我对邻居进行了采访，他们大都是有着多年买菜经验，对菜市场产品价格有着深入的了解，而且对价格的变化有着超强的敏锐度。

我对隔壁颜奶奶进行了采访，她正在做菜，有点不太搭理我，我还是硬着头皮问了两三个问题，我先问：“您觉得猪肉涨得快不快”

“涨得太快了猪肉，前几天我买十三块钱一斤，今天就十七了，你说快不快。”奶奶一边说着一边切肉，切了一点点，便将剩下的放到了冰箱。我觉得很奇怪便问道：‘您怎么只切这么一点。’奶奶抬头看看我说“隔3天以上吃一次猪肉。到超市去，肉也不敢多买，一盘肉分三次吃。还总担心会不会有什么注水肉，死猪肉，这么涨价，也不知什么时候是尽头？”

“那您觉得猪肉为什么涨价？”“说猪肉紧张了，农民全都不养猪了，赔本，谁都不养了，是不是这事儿？”奶奶刚说完，便要留我吃饭，我想到家里的烧排骨便急忙找个借口回家了。

我又对楼下的张叔叔进行了采访，据他自己说，他经常陪客户在外面吃饭，很少买菜在家里吃饭，但他也对猪肉涨价颇有感触。“一小碗小炒肉把辣椒挑出来，肉还不够塞牙缝的，一碗排骨汤里尽是海带，肉还都挺肥。搞的我在客户面前蛮尴尬。”

（三）对农民的调查。暑假的时候跟随爸妈一起到农村探亲，遇见老家的大伯大姨感觉特别亲切，都说我长高了，像个大人了，一定是天天吃大鱼大肉！

听到这个，我便趁热打铁问到“大伯，你觉得猪肉涨价有什么影响。”

大伯很激动的回答道：“猪肉涨价有什么不好？涨价了，农民收入增加了”

我便回答“那人们买不起肉啊！”

大伯回答“喂猪不容易，花销大，费工多，风险也大，又脏又臭，还挣不了几个钱，猪饲料又涨得快，我们不都赔本了，还不如到城里打工去！”

大姨也插嘴说道“养猪累啊，你啊，一定要好好读书啊，读好了，就不用像我们这样在破村子里受罪了。”

这些观点，自然有些偏激。但站在农民这个广大群体立场上，某种程度上还是反映了亿万农民的心声。

二、猪肉价格为什么上涨

根据市场的价格规律，猪肉上涨应该是由消费者的需求及生产者的供给两个方面决定的。供给减小，需求增大，自然价格就会涨，也就是新闻里常说的供不应求。

供给不足的原因从自然及人为的影响因素分析，一共有四个方面：

一、以往的价格低走减少了养猪户数量。与2007年不同的是2006年春夏猪肉价格大幅下滑，价格低至历史最低水平，许多养猪户亏损，为了减少损失只好把猪提前出卖并减少小猪的购入。去年猪肉价格大幅下滑导致农民养猪积极性不高。这些隐秘因素都导致了今年全国生猪市场存量不足。

二、粮食成本大幅提升影响农民积极性。去年开始粮食大幅涨价，导致饲料成本大幅提升。猪饲料的主要成分为玉米、豆粕和麸皮，而玉米和豆粕一年价格都有很大程度的提升，从而引起饲料的成本的大幅增长。饲料成本的大幅增长，必然带来农民盈利的下降，影响着农民的投入积极性。

三、政府加强对猪肉的监控力度减小猪肉供给。最近几年，政府采取许多手段严格控制不良猪肉的生产与销售，逐渐使一些不良猪肉退出市场，而这些不良猪肉也占据了一部分的市场份额，当然政府的这些政策是有利于消费者，但也不可避免了的减少猪肉的供给。

四、疫情导致存量严重不足。部分生猪主产区发生生猪蓝耳病等疫情，造成母猪流产、死胎，生猪存栏进一步下降，也是一个重要原因。

需求为何会增大？大致来说也有两个方面。

一、因为国内某些区域发生了禽流感，对消费者的心理预期产生了较大影响，市民都不去选择鸡肉，鸡肉的消费量下降，而由鸡肉与猪肉的可替代性，导致的则是猪肉的消费量毫不吝啬的增长。市场上便需要跟多的猪肉来补充人民的需要。

二、猪肉消费每年的自然增长，人民生活水平逐渐提高，人们逐渐加大了猪肉的购买量。由04年到05年增长率为3.74%，05年到06年的增长率为4.5%，06年到07年，消费增长也维持在4、83%。猪肉更加是供不应求，而猪肉对百姓生活的重要性也是越来越突显。

所以此次猪肉价格上涨，最根本的原因是猪应求，拉动价格上涨

三、政府决策

5月26日，温家宝总理到陕西考察生猪生产和猪肉供应情况时指出，“解决13亿人的吃肉问题还得靠农民。肉价涨一些有利于调动农民的养猪积极性，但涨到一定程度后要保持平稳，通过市场调节的办法，让农民养猪能挣钱，城里人特别是低收入家庭又吃得起肉。”

温总理的视察说明了政府对此次涨价的重视。解决猪肉的涨价问题便是要解决猪肉供求的矛盾，要从养殖户的生产、在市场上的流通两大环节入手。生产环节通过增加生猪产量，提供数量充分、无病无害的生猪上市，让人民放心这才最是根本性、基础性的措施。流通环节让农民不愁销，市民不愁买。做好区域买卖调剂、保证质量安全。

只有从这些方面入手才能逐渐改善“人人都为猪肉愁，路无便宜猪肉卖”的情形。

国家商务部作为主管贸易的政府部门，主要做了以下工作：

一、协助市民知行情。商务部5月下旬及时启动了生活必需品市场监测制度，全面监测从养殖屠宰加工厂到批发市场超市的全过程，对猪肉价格上涨原因、后期走势等问题进行分析，将市场动态及时上报国务院，并提出对策建议。同时，通过商务部社会媒体，发布猪肉及其替代品的市场供求及价格信息，指导企业生产经营，引导居民理性消费。5月中旬以来，共向社会发布猪肉市场信息880余篇。

二、帮助农民卖猪肉。商务部组织通过签订《猪肉主销区和主产区产销衔接合作意向书》等方式使农民猪肉不愁卖。如近日，北京市商务局组织屠宰企业与吉林省养殖基地合作，目前北京市场上产自吉林省的猪肉已达20%以上。7月11日，北京市重点肉类加工企业生猪屠宰量较6月30日增加7.3%。其他传统的产、销区之间，也抓紧签订生猪长期供应协议，组织生猪采购，增加了消费区的市场供应。

三、帮助商家搞检查。商务部会同公安、卫生、工商、食品药品监管等部门，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为，加强肉品市场管理，维护市场正常秩序，确保消费者食肉安全。商务部组织了6个检查组，对全国17个省市生猪屠宰和肉品安全情况进行检查。

四、尽心为市场定规划。商务部制定了猪肉市场供应应急预案，在发展改革委、农业部支持下，会同财政部进一步完善了中央、地方两级储备制度，要求各地对辖区内猪肉储备进行检查，确保应急时能够调得动、用得上。为保障遭受严重自然灾害地区的猪肉供应不脱销、不断档，商务部已经投放了部分国家储备肉，保障当地人民群众的正常生活。今后如有必要，将继续适时向市场投放储备肉。

相信在政府的大力调控下，一定可以控制猪肉涨价的局面！

通过这次对猪肉价格的调查，我对市场价格规律有了进一步的了解，也逐步感受到了我们的父母为我们的成长所付出的辛苦。

在调查的过程中我也学会了如何同人交往，如何礼貌的对待他人。相信这次经历能让我变得跟加成熟，敢与面对以后人生一个又一个的挑战！！！

本文荣获2007年暑假创新实践行优秀作品评选二等奖